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INGREDIENTES
Arroz Castellano Blanco
1 taza
Agua de cascara de un limón
5 tazas
Leche de coco espesa (crema de coco)
1 ½ tazas
Lata de lychees
1 lata
Azucar
⅔ taza
Duraznos cortados en tajadas
2
Rodajas de piña cortadas
2
Fresas o frambuesas
1 taza
Mantequilla clarificada o ghee
½ cucharadas
PREPARACION
Receta para 8 porciones
- Pica la mitad de los lychees.
- Sumerge la piña y los duraznos en el almíbar de los lychees.
- Cocina el Arroz Castellano Blanco con el agua y la cáscara de limón hasta que este blandito.
- Agrega la leche de coco, ½ de taza del almíbar de lychees, los lychees picados y el azúcar.
- Cuando hierva, baja un poco el fuego. Deja que espese mezclando frecuentemente para que no se pegue.
- En un sartén o parrilla dora los duraznos y la piña en la mantequilla.
- Sirve el arroz con las frutas parrillada, las fresas y los lychees enteros.
- Disfruta.
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