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Arroz Veggie

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PREPADA CON: Arroz Castellano Integral

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Arroz Castellano Integral

INGREDIENTES

Arroz Castellano Integral
1 ½ tazas
caldo de verduras
5 ¼ tazas
pimienta molida
1 cucharadita
cebolla morada picada
¼ taza
pimentón rojo picado
¼ taza
zucchini verde cortado en medias rodajas
1
champiñones tajados
2 tazas
mantequilla
4 cucharadas
ajo finamente picados
2 dientes
arbolitos de brócoli cocinado
1 ½ taza
maíz tierno cocinado
1 taza
perejil picado
1 cucharada
sal y pimienta
al gusto

PREPARACION

  1. Calienta el caldo y cuando vaya a hervir, adiciona el Arroz Castellano Integral.
  2. Agrega la pimienta y termina de preparar el arroz del modo tradicional.
  3. En un sartén, sofríe la cebolla morada, el ajo y el pimentón en 1 ½ cucharadas de mantequilla.
  4. Por otro lado, añade el resto de la mantequilla, agrega los champiñones y el zucchini y saltea por unos minutos hasta que estén dorados.
  5. Condimenta con sal y pimienta al gusto y agrega el arroz, el brócoli y el maíz mezclando para que todo se caliente y se integre.
  6. Espolvorea con el perejil picado.
  7. Sirve y disfruta.

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