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INGREDIENTES
Arroz Castellano Integral
1 taza
agua
3 ½ tazas
romero
1 rama
tomillo
1 rama
hojas de albahaca
¼ taza
cebollín picado
1 cucharadita
tomates secos en aceite cortados en julianas
½ taza
tomates cherry cortados por la mitad
½ taza
mix de hojas de lechugas troceadas
1 taza
queso parmesano en lascas
100 gr
jamón serrano
100 gr
jugo de limón
2 cucharaditas
miel
1 cucharadita
aceite de oliva
2 cucharadas
vinagre balsámico
2 cucharaditas
sal y pimienta
al gusto
PREPARACION
- Pon a calentar el agua con una pizca de sal al gusto, las ramas de romero y tomillo.
- Cuando vaya a hervir, agrega el arroz y deja que cocine hasta que haya absorbido toda el agua.
- Baja el fuego al mínimo y tapa.
- Cocina hasta que el arroz seque y retira las ramas de romero y tomillo
- Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta agitándolos bien.
- En un bowl mezcla el arroz frío con el cebollín, la albahaca, los tomates y las lechugas.
- Por encima coloca flores de jamón serrano y lascas de queso parmesano.
- Sirve con la vinagreta por encima.
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