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INGREDIENTES
Arroz Castellano Integral
1 taza
Agua
3 ½ tazas
Romero
1 rama
Tomillo
1 rama
Hojas de albahaca
¼ taza
Cebollín picado
1 cucharadita
Tomates secos en aceite cortados en julianas
½ taza
Tomates cherry cortados por la mitad
½ taza
Mix de hojas de lechugas troceadas
1 taza
Queso parmesano en lascas
100 gr
Jamón serrano
100 gr
Jugo de limón
2 cucharaditas
Miel
1 cucharadita
Aceite de oliva
2 cucharadas
Vinagre balsámico
2 cucharaditas
Sal y pimienta
al gusto
PREPARACION
- Pon a calentar el agua con una pizca de sal al gusto, las ramas de romero y tomillo.
- Cuando vaya a hervir, agrega el arroz y deja que cocine hasta que haya absorbido toda el agua.
- Baja el fuego al mínimo y tapa.
- Cocina hasta que el arroz seque y retira las ramas de romero y tomillo
- Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta agitándolos bien.
- En un bowl mezcla el arroz frío con el cebollín, la albahaca, los tomates y las lechugas.
- Por encima coloca flores de jamón serrano y lascas de queso parmesano.
- Sirve con la vinagreta por encima.
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